Em 2026, o início do ano trouxe um cenário promissor para bares e restaurantes na capital baiana. A cidade recebeu mais de 558 mil visitantes e movimentou R$ 1,2 bilhão na economia local, enquanto a hotelaria alcançou a maior taxa de ocupação dos últimos 15 anos.
O Restaurante
Cinco restaurantes com novidades para 2026 em Salvador. Fotos: Divulgação. Neste ano, a novidade na gastronomia soteropolitana deixa de ser apenas estreia: torna-se processo, escolha e experiência. Menos previsibilidade, mais intenção. No fim, 2026 confirma uma mudança silenciosa. O que faz alguém voltar sempre ao mesmo lugar? No Babbo, parte da resposta está na lógica do cardápio. A casa opera com “sabores do dia” que mudam conforme a proposta da semana, criando um senso de descoberta contínua. Em uma visita, o cliente encontra combinações mais clássicas; na seguinte, pode se deparar com releituras mais ousadas.
O Menu
Em um mercado onde todo novo endereço precisa de um conceito elaborado para existir, a Fat Guys faz o caminho inverso. A proposta é clara: pão macio, carne prensada no estilo ultra-smashed, queijo derretido e bacon crocante. Sem excesso de construção, sem distrações. A novidade de 2026 não está no produto. Está no acesso: todo dia 23, o cheese bacon, o mais vendido da casa, sai por R$ 10. O cliente não vai para descobrir algo novo. Vai repetir algo que já sabe que funciona. E isso, no fundo, é o que sustenta as filas.
